Uiltje Brewing & La Quince – Beech Smoked Bock

Ein Gemeinschaftssud zwischen der niederländischen Uiltje Brewing Co. aus Haarlem sowie der spanischen La Quince Brewery. Da beide eine Eule als Logo verwenden lag es auch nahe ein Bier zusammen zu brauen. Für das Beech Smoked Bock wurde der Hopfen auf Buchenholz geräuchert. Gebraut wurde es bei Uiltje in Haarlem. Demnächst soll wohl auch ein gemeinsames Bier bei La Quince gebraut werden.

Optik: Kastanienbrauner Farbton mit einer braunen, feinporigen Schaumkrone welche langsam zusammenfällt.

Duft: Mild rauchige Aromen welche ein wenig an Schinken erinnern sowie malziges Toffee und Biscuitt.

Geschmack: Mit angenehmen Raucharomen startet der Bock im Gaumen, gebranntes Karamell lässt ihn dabei süßlich erscheinen. Neben sanftem Schinken kommt Schokolade sowie auch ein paar gebrannte Nüsse zur Geltung. Eine moderate Hopfenbittere sorgt zusammen mit ein wenig geräuchertem Röstmalz für einen lang anhaltenden Abschluß.

Körper: Mittlerer Körper bei süffigem Mundgefühl.

Fazit: Lecker!

Alkohol: 6,5 %
Stammwürze: –
Bittereinheiten: –
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Roggenmalz, Hopfen, Hefe

Herkunft: Haarlem / Provinz Nordholland / Niederlande

www.uiltjecraftbeer.com

www.laquincebrewery.com

Hensen Brauerei – Pils

Das Pils ist nach wie vor das beliebteste Bier in Deutschland. Grund genug also das sich auch kleinere bzw. jüngere Brauereien dieses beliebten Bierstils annehmen. So wie die Hensen Brauerei aus Mönchengladbach zum Beispiel.

Optik: Goldgelb und klar mit einer weißen, feinporigen Schaumkrone welche langsam zusammenfällt und dabei am Glasrand kleben bleibt.

Duft: Der Hopfen hat das Riechorgan recht schnell im Griff und regt zum ersten Schluck an.

Geschmack: Der Hopfen gibt hier durchgehend den Ton an. Es beginnt mit einer schönen hopfig herben Note welche nur bedingt wenige malzige Töne zulässt. Auch buttrige Aromen lugen nur ganz kurz aus einer der hinteren Reihen hervor. Verabschieden tut sich das Pils mit einer hintenraus klasse hopfigen Note, welche es recht herb und trocken erscheinen lässt.

Körper: Schlanker Körper bei trockenem Mundgefühl.

Fazit: Ein lecker Pilsken wo man bekommt was man erwartet und welches Spaß macht zu trinken.

Alkohol: 4,8 %
Stammwürze: –
Bittereinheiten: –
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Herkunft: Mönchengladbach / NRW

www.brauerei-hensen.de

Freigeist Bierkultur & Crow Brewery – Kwasimodo

Kwas ist ein slawischer Bierstil, welcher in weiten Teilen Osteuropas wie z.B. Rußland, Ukraine, Baltikum, Kaukasus sich nicht nur in früheren Zeiten sondern auch heute noch großer Beliebtheit erfreut. Hergestellt wird Kwas aus Brot, teilweise werden ihm auch Früchte zugesetzt. Der Alkoholgehalt liegt meistens bei nicht über 2 %. Dieser Bierstil wurde auch von Freigeist Bierkultur gemeinsam mit der serbischen Crow Brewery aufgegriffen und von der Vormann Brauerei aus Hagen-Dahl eingebraut. Hierfür wurde u.a. Roggenbrot und auch Kirschen verwendet. Der Alkoholgehalt wurde gegenüber dem traditionellen Kwas ein wenig erhöht und liegt bei 4,5 %.

Optik: Roter Farbton mit einer leicht rötlichen kleinen Schaumkrone, welche zügig zusammenfällt.

Duft: Kirschen und Roggenbrot lenken hier recht schnell die Aufmerksamkeit auf sich.

Geschmack: Kirschen sorgen gleich zu Anfang für schöne fruchtige Noten. Roggen mischt sich schnell darunter und erinnert durchaus ein wenig an Sauerteig. Man bekommt teilweise schon das Gefühl es hier mit einem Roggenbrot mit Kischaufstrich zu tun zu haben. Mit einer dezenten Säure verabschiedet sich das nun trocken wirkende Kwasimodo.

Körper: Mittlerer Körper bei trockenem Mundgefühl.

Fazit: Auf der Suche nach hier unbekannten Bieren darf ruhig öfters mal über Ländergrenzen geschaut werden.

Alkohol: 4,5 %
Stammwürze: –
Bittereinheiten: –
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Roggenmalz, Kirschen, Roggenbrot, Hopfen, Hefe

Herkunft: Stolberg / NRW – Vranovo / Serbien

www.facebook.com/freigeistbierkultur

www.facebook.com/CrowBrewery26

Laggenbecker Privatbrauerei Haverkamp – Monroe

Die Laggenbecker Privatbrauerei Haverkamp ist ein Ein-Mann-Betrieb in Ibbenbüren am Teutoburger Wald. Gebraut werden hier die verschiedensten Biere, wobei jeder einzelne Schritt in Handarbeit erledigt wird. Gebraut wird hier in erster Linie für die Region.
Das Monroe ist eine moderne Interpretation eines rheinischen Altbieres. Verwendet wurde hier an Aromahopfen ausschließlich der Monroe aus der Hallertau, von der Vorderwürze bis zum Whirlpool. Auch wurde nach der Hauptgärung das Alt noch mit eben diesem Hopfen gestopft. Lediglich zum Bittern wurde der Magnum verwendet.

Optik: Kastanienbraun und klar mit einer leicht bräunlichen, mittelporigen Schaumkrone welche langsam zusammenfällt und dabei am Glasrand kleben bleibt.

Duft: Sanftes Röstmalz und ebenso sanfte Würze ziehen durch das Riechorgan, werden aber schnell überholt von tollen Aromen von Karamell und Toffee.

Geschmack: Zunächst ziehen fruchtige Stopfaromen die Aufmerksamkeit auf sich. Jedoch lassen die verwendeten Malze nicht lange auf sich warten. Sanftes Röstmalz zeigt sich, gebranntes Karamell sorgt zunächst für einen sanft süßlichen Eindruck, auch Toffee ist mit von der Partie. Der fruchtige Hopfen begleitet aus der zweiten Reihe heraus das Bier bis in den Nachtrunk hinein. Verabschieden tut sich das Monroe mit einer perfekt dosierten Bittere.

Körper: Mittlerer Körper bei trockenem Mundgefühl.

Fazit: Das Monroe muß sich keinesfalls vor den Vetretern aus dem Rheinland verstecken.

Alkohol: 5,2 %
Stammwürze: –
Bittereinheiten: 33 IBU
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Magnum, Monroe), Hefe

Herkunft: Ibbenbüren-Laggenbeck / NRW

www.laggenbecker.de

Biermanufaktur Sarton – Kalli

Bei Kalli kann man auch an das Sandmännchen denken. Ob man nach diesem Bier quasi auf der Couch einschläft vermag ich nicht zu sagen. Bei dem Kalli von der Braumanufaktur Sarton kommt jedoch nicht das Sandmännchen, es handelt sich letztlich um ein Pale Ale, welches ausschließlich mit deutschem Hopfen eingebraut wurde. Namensgeber für dieses German Pale Ale ist der Callista aus Hüll.

Optik: Bernsteinfarbend mit einer weißen, feinporigen Schaumkrone welche langsam zusammenfällt.

Duft: Der Hopfen sorgt hier sowohl für fruchtige als auch blumige Aromen, wo vielleicht süßliche Steinfrüchte ein wenig die Oberhand gewinnen.

Geschmack: Ein leichter, etwas süßlich erscheinender Malzkörper zieht zunächst durch den Gaumen. Schnell gesellt sich der Hopfen dazu und sorgt auch hier für süßliche Steinfrüchte und vielleicht auch für ein wenig Beerenobst. Süffig wirkt der Kalli, man wird quasi umgehend zum nächsten Schluck eingeladen. Verabschieden tut er sich mit einer moderaten Bittere.

Körper: Mittlerer Körper bei cremig weichen Mundgefühl.

Fazit: Ein mildes Pale Ale wird auf dem Etikett versprochen, ein mildes – aber dennoch äußerst schmackhaftes – Pale Ale bekommt man hier auch.

Alkohol: 5,7 %
Stammwürze: –
Bittereinheiten: –
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz (Pale Ale, Münchner), Hopfen (Callista, Saphir, Taurus), Hefe

Herkunft: Düsseldorf / NRW

www.sarton-braeu.de

8. Festival der Bierkulturen, 27. & 28.05.2017

Vergangenes Wochenende war es wieder soweit, das Festival der Bierkulturen öffnete im Bürgerzentrum Ehrenfeld seine Tore. Bei recht sommerlichen Temperaturen trafen sich wieder viele interessierte Bierliebhaber um dort den ein und anderen Hopfentrunk zu probieren sowie auf dem nach wie vor mit viel Liebe zum Bier organisierten Festival viele Gleichgesinnte zu treffen.

Jopen – Dirck Hartogsz

Dirck Hartogsz gilt als der zweite Europäer welcher Australien betreten hat. Das 400 jährige Jubiläum seines Landganges auf australischem Boden hat Jopen zum Anlass genommen ein historisches Luiks Bier aus dem 17. Jahrhundert zu brauen. Das Luiks Bier war zu dieser Zeit ein in den Niederlanden sehr populäres Bier, welches zu mindestens 50 % mit Dinkelmalz eingebraut wird. Aufgrund seiner langen Haltbarkeit wurde es damals von der Ostindien-Kompanie in die verschiedensten Kolonien verschifft. Etwa mitte des 19. Jahrhunderts ist dieser Bierstil verschwunden.

Optik: Goldgelb und klar mit einer weißen, feinporigen Schaumkrone welche langsam zusammenfällt.

Duft: Aromen von Malz und Getreide sowie eine ordentliche Portion blumiger Hopfen.

Geschmack: Aromen vom Dinkelmalz schmeicheln dem Gaumen und lassen dabei Erinnerungen an Biscuitt aufkommen. Der Hopfen schiebt sich mit kräuterigen Aromen sowie ein wenig Zitrusfrüchten darunter. Mit einer sanften Süße sowie einer nicht aufdringlichen Hopfenbittere verabschiedet sich der Dirck Hartogsz.

Körper: Mittlerer Körper bei weichem Mundgefühl.

Fazit: Bier nach alten Rezepturen zu trinken macht immer wieder Spaß.

Alkohol: 5,5 %
Stammwürze: –
Bittereinheiten: 25 IBU
Zutaten: Wasser, Dinkelmalz, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Herkunft: Haarlem / Provinz Nordholland / Niederlande

www.jopenbier.nl