Ein Gemeinschaftssud zwischen der Brouwerij De Molen aus den Niederlanden und der Sound Brewery aus dem Bundesstaat Washington, USA. Entstanden ist dabei das Ball & Chain, ein geräucherter Doppelbock. Gebraut wurde es in den Niederlanden bei De Molen. Optik: Mahagonifarbend und klar mit einer kleinen hellbraunen Schaumkrone, welche recht langsam zusammenfällt. Duft: Das Rauchmalz sorgt […]
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Ein Gemeinschaftssud zwischen der niederländischen Brouwerij De Molen und dem spanischen Bierhändler Zombier. Herausgekommen ist dabei der Barley Wine Skulls & Tentacles. Mit den Hopfensorten Sladek und Chinook gebittert, für’s Aroma zeigen sich Columbus und Cascade verantwortlich. Mit letzterem wurde der Barley Wine zusätzlich noch gestopft. Optik: Dunkler Bernstein, eine Schaumkrone ist kaum vorhanden. Duft: Süßliche Aromen in Form […]
Ein Gemeinschaftssud von Jopen aus Haarlem und De Molen aus Bodegraven. Entstanden ist dabei das Sin & Remorse. Ob das Bier eine Sünde ist und man den Genuss im Anschluß bereut vermag ich jetzt noch nicht zu sagen. Eingebraut wurde es mit vier verschiedenen Getreidesorten, Roggenmalz zu 38 %, Hafer zu 24 %. Gebraut wurde […]
Der Ursprung der Brouwerij de Troch geht auf einen Bauernhof zurück, welcher bereits gegen Ende des 18. Jahrhunderts existierte. Die Brauerei selbst wurde zwischen 1818 und 1820 errichtet. Die Brauerei ist noch immer im Besitz der Gründerfamilie, mittlerweile in siebter Generation. Die verwendeten Fässer sind zum Teil 50 Jahre alt oder auch älter. Die Biere […]
Die Geschichte dieser Brauerei ist zum einen recht alt, zum anderen recht jung. Ihre Wurzeln hat sie im Jahr 1756, als dort nicht nur Bier gebraut, sondern auch Essig und Likör produziert wurde. Bedingt durch die Kriegsschäden des WK1 endete die Geschichte im Jahr 1921. Jedoch nur vorläufig. Der Bierhistoriker Chris Vandewalle, ein Nachfahre der […]
Auch im vergangenen Jahr wurde wieder von Uerige aus Düsseldorf und Kehrwieder aus Hamburg das Jrön eingebraut. Und auch diesmal wurde wieder erntefrischer Hopfen aus der Hallertau hierfür verwendet. Gespart wurde an diesem nicht. Nach der benötigten Reifezeit ist das Grünhopfen-Sticke nun seit einigen Wochen erhältlich. Gebraut wurde das Jrön bei Uerige in Düsseldorf. Optik: […]
Sechs verschiedene Malze wurden hier von der Brouwerij De Ranke für das Noir De Dottignies verwendet. Diesen verdankt es auch seine dunkle Farbe. Ein königliche Portion Hopfen soll die typische Balance zwischen Süß und Bitter bringen. Optik: Kastanienbraun und klar mit einer hellbraunen, unter lautem Knistern langsam fallenden Schaumkrone. Duft: Mildes Röstmalz zieht durch die […]
Nicht jedes Bier benötigt viel Alkohol um als was besonderes zu gelten, so beschreibt die Brouwerij ‚t IJ ihr Flink. Daher soll dieses 4,7 %ige Bier als ein herrlicher Durstlöscher gelten, sowohl zum Grill als auch zum Feierabend. Optik: Goldgelber Farbton mit einer kleinen weißen Schaumkrone, welche schnell zusammenfällt. Duft: Hefig fruchtige Aromen sowie eine angenehme milde […]
Das Kriek Mariage Parfait von der Brouwerij Boon wird hergestellt aus einem Jahr alten Lambic welchem pro Liter 400 g Kirschen zugefügt werden. Dies wird noch einmal vergoren und für bis zu sechs Monate in Eichenholzfässern gereift. Nach dem Abfüllen in Flaschen wird das Kriek für die Nachgärung auf Gärtemperatur gebracht, welche etwas sechs Monate […]
Eine Berliner Weisse wird natürlich nicht nur in Berlin gebraut, auch ausserhalb gibt es sie. Nur darf sie dann halt nicht Berliner Weisse heißen. Bei Freigeist Bierkultur hört sie mit dem Hauptmann von Köpenick auf dem Etikett daher auf den Namen Köpenickiade. Was das heutige Bier jedoch mit Hochstapelei zu tun hat vermag ich leider nicht zu […]
