Ein Gemeinschaftssud zwischen der Brouwerij De Molen aus den Niederlanden und der Sound Brewery aus dem Bundesstaat Washington, USA. Entstanden ist dabei das Ball & Chain, ein geräucherter Doppelbock. Gebraut wurde es in den Niederlanden bei De Molen. Optik: Mahagonifarbend und klar mit einer kleinen hellbraunen Schaumkrone, welche recht langsam zusammenfällt. Duft: Das Rauchmalz sorgt […]
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Ein Gemeinschaftssud zwischen der niederländischen Brouwerij De Molen und dem spanischen Bierhändler Zombier. Herausgekommen ist dabei der Barley Wine Skulls & Tentacles. Mit den Hopfensorten Sladek und Chinook gebittert, für’s Aroma zeigen sich Columbus und Cascade verantwortlich. Mit letzterem wurde der Barley Wine zusätzlich noch gestopft. Optik: Dunkler Bernstein, eine Schaumkrone ist kaum vorhanden. Duft: Süßliche Aromen in Form […]
Ein Barley Wine im englischen Stil aus dem Hause Brouwerij De Molen. Ausgebaut wurde dieser noch in einem Bourbonfass, abgefüllt im Jahr 2012. orangener Farbton, opal beige cremige Schaumkrone malzaromatischer Duft bestehend aus Karamell und Toffee mit Aromen dunkler Früchte sowie mildem Sherry und sanften Eichenholztönen fruchtiger Antrunk mit Aromen von dunklem Dörrobst, dazu eine […]
Schön und Rücksichtslos, Mooi & Meedogenloos, ist das heutige Bier aus dem Hause Brouwerij De Molen. Dabei handelt es sich um eine Kombination aus dem belgischen Quadrupel und einem Imperial Stout. schwarzer Farbton dunkelbraune, kurzlebige Schaumkrone kräftige Zartbitterschokolade im Duft mit Aromen von Toffee, dunklen Früchten sowie sanfter Vanille süßlicher Antrunk mit feinem Karamell sowie […]
Himmel & Erde, ein weiteres Imperial Stout aus dem Hause De Molen. Mit 24° P dann auch ein recht Ordentliches. Reifen durfte das Hemel & Aarde für eine Weile noch in einem Wild Turkey-Fass, einem amerikanischem Bourbon. Abgefüllt 2013. schwarzer Farbton dunkelbraune kurzlebige Schaumkrone röstmalziger Duft mit Aromen von kräftigem Kaffee sowie dunkler Zartbitterschokolade, mild […]
Ein Imperial Stout aus dem Hause Brouwerij De Molen heute, ein weiterer Vertreter der Hel & Verdoemenis-Serie. Diesmal ein Cuvée aus drei verschiedenen Fässern. Verschnitten wurden hier drei verschiedene Varianten des Hel & Verdoemenis, jeweils fassgereift im Bordeaux-, Boubon- und einem nicht vorbelegten Eichenholzfass. Abgefüllt wurde das Bier im Jahr 2013. schwarz dunkelbraune, feinporige Schaumkrone, […]
Feuer zerstörte die Träume, wahre Freundschaft startete den Wiederaufbau. Auch die niederländische Brouwerij De Molen bot Hof ten Dormaal umgehend einen Kooperationssud an. Vallen & Opstaan, Fallen und Aufstehen, ein Imperial Stout, ein dreifaches Prost auf die Freundschaft! dunkelbrauner Farbton braune, feinporige Schaumkrone mild rauchig im Duft mit einer schönen röstmalzigen Note sowie angenehmen Aromen […]
Ein Gemeinschaftssud von Jopen aus Haarlem und De Molen aus Bodegraven. Entstanden ist dabei das Sin & Remorse. Ob das Bier eine Sünde ist und man den Genuss im Anschluß bereut vermag ich jetzt noch nicht zu sagen. Eingebraut wurde es mit vier verschiedenen Getreidesorten, Roggenmalz zu 38 %, Hafer zu 24 %. Gebraut wurde […]
Der Ursprung der Brouwerij de Troch geht auf einen Bauernhof zurück, welcher bereits gegen Ende des 18. Jahrhunderts existierte. Die Brauerei selbst wurde zwischen 1818 und 1820 errichtet. Die Brauerei ist noch immer im Besitz der Gründerfamilie, mittlerweile in siebter Generation. Die verwendeten Fässer sind zum Teil 50 Jahre alt oder auch älter. Die Biere […]
Die Geschichte dieser Brauerei ist zum einen recht alt, zum anderen recht jung. Ihre Wurzeln hat sie im Jahr 1756, als dort nicht nur Bier gebraut, sondern auch Essig und Likör produziert wurde. Bedingt durch die Kriegsschäden des WK1 endete die Geschichte im Jahr 1921. Jedoch nur vorläufig. Der Bierhistoriker Chris Vandewalle, ein Nachfahre der […]
