Brasserie de Cazeau – Tournay Blonde

Das Tournay Blonde ist das erste Bier der Brasserie de Cazeau nach der Wiedereröffnung im Jahr 2003. Ziel war ein blondes Bier mit einer perfekt ausbalancierten Bittere sowie einem nicht zu hohen Alkoholgehalt. Nach vielen Monaten des Experimentierens ist das Tournay Blonde entstanden, eingebraut mit auschließlich Gerstenmalz sowie vier verschiedenen Hopfensorten aus den USA.

Optik: Goldgelb mit einer weißen, grobporigen Schaumkrone welche zügig zusammenfällt.

Duft: Süßlich malzige Aromen welche ein wenig an Honig erinnern, dazu typische Aromen belgischer Hefe.

Geschmack: Süßlich malzig zeigt sich das Tournay Blonde auch im Gaumen und erinnert auch hier ein wenig an Honig. Die Hefe ist gleich mit von der Partie, sie wirkt sanft pfeffrig sowie angenehm kräuterig. Auch blumiger Hopfen kann einige Akzente setzen.

Körper: Mittlerer Körper bei süffigem Mundgefühl.

Fazit: Klassisches belgisches Blonde.

Alkohol: 6,7 %
Stammwürze: –
Bittereinheiten: 28 IBU
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Tomahawk, Warrior, Sterling, Cascade), Hefe

Herkunft: Templeuve / Provinz Hennegau / Belgien

www.brasseriedecazeau.be

Biermanufaktur Sarton – Melonit

Ein Belgian Ale aus Düsseldorf. Eingebraut mit belgischer Hefe und im Anschluß der Gärung mir Hüll Melon gestopft wird hier gemäß Etikett von der Biermanufaktur Sarton aus Bilk ein richtiger Durstlöscher versprochen.

Optik: Bernsteinfarbend klar mit einer feinporigen weißen Schaumkrone welche langsam zusammenfällt.

Duft: Hopfig mit deutlichen Aromen von Honigmelone sowie sanft grasig.

Geschmack: Mit Aromen von belgischer Hefe startet der Melonit und sorgt für einen kräuterigen Eindruck. Das Malz wirkt dabei ein wenig süßlich und lässt Erinnerungen an Honig aufkommen. Auch der Hopfen zieht mit zunächst sanfter Honigmelone die Aufmerksamkeit auf sich. Im Nachtrunk nimmt die Honigmelone deutlich zu, man bekommt schon fast das Gefühl eine frisch aufgeschnitte Honigmelone würde auf dem Tisch auf den Verzehr warten. Mit kräuterigen Aromen sowie einer moderaten Bittere verabschiedet sich der Melonit.

Körper: Mittlerer Körper bei trockenem Mundgefühl.

Fazit: Feiner Tropfen, macht spaß!

Alkohol: 5,1 %
Stammwürze: –
Bittereinheiten: –
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Herkunft: Düsseldorf / NRW

www.sarton-braeu.de

Brouwerij der Trappisten van Westmalle – Extra

Das Extra ist das dritte Bier von den Trappisten aus Westmalle. Ursprünglich wird es nur zweimal pro Jahr gebraut und ist ausschließlich für den eigenen Gebrauch gedacht. Im Kloster ist es das Bier für das Mittagessen, sowohl für die Mönche als auch für Gäste. Nun gibt es das Extra auch in Flaschen, ist jedoch nicht durchgängig verfügbar.

Optik: Strohgelber klarer Farbton mit einer weißen Schaumkrone, welche langsam zusammenfällt und dabei am Glasrand kleben bleibt.

Duft: Hefig fruchtig liegt das Bier in der Nase und verbreitet dabei auch milde Kräuteraromen.

Geschmack: Mit den Aromen belgischer Hefe startet das Extra. Hefig fruchtig sowie auch frische Kräuter wissen als erstes den Gaumen zu beeindrucken. Malzige Aromen mischen sich im Nachtrunk hinzu und lassen das Extra angenehm brotig erscheinen.

Körper: Mittlerer Körper bei trockenem Mundgefühl.

Fazit: Ein leckeres Bierchen welches nicht nur zum Mittagessen schmeckt.

Alkohol: 4,8 %
Stammwürze: –
Bittereinheiten: –
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Herkunft: Westmalle / Provinz Antwerpen / Belgien

www.trappistwestmalle.be

Brouwerij ’t IJ – Flink

Nicht jedes Bier benötigt viel Alkohol um als was besonderes zu gelten, so beschreibt die Brouwerij ‚t IJ ihr Flink. Daher soll dieses 4,7 %ige Bier als ein herrlicher Durstlöscher gelten, sowohl zum Grill als auch zum Feierabend.

Optik: Goldgelber Farbton mit einer kleinen weißen Schaumkrone, welche schnell zusammenfällt.

Duft: Hefig fruchtige Aromen sowie eine angenehme milde Kräuternote.

Geschmack: Süßlich fruchtig startet das Bier und verbreitet dabei neben erfrischenden Zitrusnoten einen sanft exotischen Obstsalat. Die Hefe drängt im Nachtrunk nach vorne und lässt gemeinsam mit einer hopfigen Bitternote das Flink ein wenig trocken erscheinen.

Körper: Mittlerer Körper, süffig.

Fazit: Ein echt guter Durstlöscher.

Alkohol: 4,7 %
Stammwürze: –
Bittereinheiten: –
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Amarillo, Waimea), Hefe

Herkunft: Amsterdam / Provinz Nordholland / Niederlande

www.brouwerijhetij.nl

Stanislaus Brewskovitch – Sambalbij

Der Name Sambalbij kommt nicht von ungefähr, wurde hier von Stanislaus Brewskovitch doch mit Tjabe Rawit ein indonesischer Chilli mit eingebraut. Aber auch Blütenhonig kam hier zum Zuge, lindert vielleicht ein wenig die Schärfe. Gebraut wurde dieses Bier bei der Ootmarsummer Bierbrouwerij.

Optik: Gelber Farbton, opal. Die weiße Schaumkrone fällt langsam zusammen und bleibt dabei am Glasrand kleben.

Duft: Würziger Duft mit Aromen frischer Kräuter.

Geschmack: Milde Kräuter nehmen zuerst den Gaumen in Beschlag. Eine zunächst noch sanfte Schärfe klopft dezent am Gaumen an, um dann aber von hinten heraus stärker zu werden. Vom Honig wird sie jedoch gut in Zaum gehalten, welcher anschließend im Nachtrunk den Ton angibt, ohne dabei jedoch zu süß zu wirken.

Körper: Mittlerer Körper bei süffigem Mundgefühl.

Fazit: Feines Bierchen, nicht zu scharf, passt wahrscheinlich gut zu diversem Grillgut, aber auch alleine für sich gut zu genießen..

Alkohol: 5,6 %
Stammwürze: –
Bittereinheiten: –
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (East Kent Golding, Cascade, Pacifica), Blumenhonig, Tjabe Rawit, Hefe

Herkunft: Enschede / Provinz Overijssel / Niederlande

www.stanislausbrewskovitch.nl

Brouwerij De 7de Hemel – Zonnestraal

Wie bei vielen weiteren Brauereien stand auch hier zu beginn das Hobbybrauen an. Zunächst für Partys, Geburtstage etc. Irgendwann stellte sich die Frage ob man die Biere nicht auch kommerziell auf den Markt bringen könnte. Gesagt getan, 2006 war es soweit und die Brouwerij De 7de Hemel erblickte das Licht der Welt. Damit konnte man auch gleichzeitig der leider erloschenen Brautradition des Heimatortes Sevenum wieder neues Leben einhauchen. Auf der eigenen Brauanlage werden die Rezepte entwicklelt, gebraut werden sie in Lochristi in Belgien bei der Proefbrouwerij.
Das Zonnestral ist eines der ersten Biere aus dem 7. Himmel. Gebraut wird es quasi zu Ehren der Sonne. Denn ihre Sonnenstrahlen sorgen für eine reiche Ernte von Braugerste sowie Hopfen.

Optik: Goldgelber, klarer Farbton mit einer weißen, grobporigen Schaumkrone, welche zügig bis auf einen kleinen Rest zusammenfällt.

Duft: Süßlich malzige Aromen mit sanftem Biscuit ströhmen durch das Riechorgan und ziehen fruchtige Aromen bestehend aus milder Banane sowie sanfter Zitrus mit.

Geschmack: Süßlich malzige Aromen wissen als erstes den Gaumen zu beeindrucken, wenngleich auch ein wenig zurückhaltend. Im Schlepptau haben sie milde blumige Hopfenaromen, welche sich im Nachtrunk ein wenig verstärken. Hier tritt auch der Bitterhopfen zutage, welcher für eine milde blumige Bitternote sorgt.

Körper: Süffiges Mundgefühl bei mittlerem Körper.

Fazit: Ein süffiger Durstlöscher für den Sommer, welcher derzeit mit Sonnenstrahlen ja ein wenig geizt.

Alkohol: 6,5 %
Stammwürze: –
Bittereinheiten: –
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Herkunft: Sevenum / Provinz Limburg / Niederlande

www.brouwerijde7dehemel.nl

Brouwerij De Ranke – XX Bitter

1994 wurde die Brouwerij De Ranke gegründet, zunächst jedoch unter dem Namen des Brauers, Nino Bacelle. Um die Investitionen zunächst klein zu halten mietete man sich zum Brauen bei der Brouwerij Deca ein. Zwei Jahre später kam Guido Devos hinzu und die Brauerei erhielt ihren heutigen Namen. Da man den Hopfen für die wichtigste Zutat hält wurde die eigene Brauerei nach der Hopfenranke benannt. Im Jahr 2005 wurde die eigene Brauerei gebaut, welche ihr Zuhause in Dottignies in der Provinz Hainaut hat.
Das XX Bitter ist bereits eine kleine Legende, galt es bzw. gilt noch immer als das bitterste Bier Belgiens. Nicht nur in Belgien, auch weit über die belgischen Landesgrenzen hinaus wird es sehr geschätzt und galt in den letzten Jahren in Belgien mit als Trendsetter für bittere Biere.

Optik: Goldgelber klarer Farbton mit einer weißen, feinporigen Schaumkrone, welche bei mittlerer Geschwindigkeit zusammenfällt.

Duft: Milde Aromen belgischer Hefe in Form von frischen Äpfeln und auch Orange ziehen durch das Riechorgan, gefolgt von milden Tönen von Gewürznelke und Koriander.

Geschmack: Eine milde Bittere weiß gleich zu Beginn den Gaumen zu beeindrucken. Aber auch die belgische Hefe kommt hier gut zum Zuge und sorgt für mild fruchtige Aromen, während das Malz sanft süßlich wirkt und Aromen von Toast und Biscuit beisteuert. Im Abgang dreht die Bittere auf, wirkt aber gemeinsam mit süßlichen Früchten sowie süßlichem Malz sehr harmonisch. Auch sanft grasige Töne sind wahrzunehmen.

Körper: Trockenes Mundgefühl bei wenig Kohlensäure, mittlerer Körper.

Fazit: Sehr komplexes Bier, stiehlt vielen IPA’s die Show, klasse!

Alkohol: 6,2%
Stammwürze: XX%
Bittereinheiten: XX IBU
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Herkunft: Dottignies / Provinz Hennegau / Belgien

www.deranke.be